Kayıtlar

ÇÖREK OTLU KURABİYE

Resim
ÇÖREK OTLU KURABİYE

Malzemeler
250 gr tereyağı veya margarin
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta (beyazları hamura,sarıları üzerine)
2 pk kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı mahlep
Yarım su bardağı pudra şekeri
4 yemek kaşığı çörek otu
Aldığı kadar un

Yapılışı
Öncelikle tereyağı ocakta eritilir,ılıtılır.Yoğurma kabımıza eritilmiş tereyağı,sıvı yağ,tuz,mahlep,çörek otu,pudra şekeri,yumurta beyazları ve kabartma tozları eklenir,karıştırılır.Kontrollü olarak un eklenerek yoğrulur.Ele yapışmayan bir hamur elde edilir.Ceviz büyüklüğünde parça alınır,yuvarlanır.Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.Üzerlerine yumurta sarısı sürülür.180 C 'ye ayarlanan fırında üzerleri kızarana dek pişirilir.
AFİYET OLSUN...

GONCA GÜL BÖREK

Resim
GONCA GÜL BÖREK
Malzemeler
1 kg yufka
100 gr tereyağı
1 çay bardağı zeytinyağı
4 ad.patates
100 gr beyaz peynir
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 yumurta sarısı
Üzeri için susam
Yapılışı
Haşlanmış patatesler rendelenir,beyaz peynir,tuz ve baharatlar eklenir,karıştırılır.
Sosu için tereyağı eritilir,zeytinyağı eklenir.
Bir yufka dörde bölünür,sos fırça ile sürülür.
Dörde ayrılmış yufkanın ortasından saat yönünden döndürülür.İç malzemesinden bir yemek kaşığı yufkanın tam ortasına koyulur.
Dikkatli bir şekilde kenarlarındaki parçalar ile iç malzemesinin üzeri kapatılır.Ters çevrilir.Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.Yumurta sarısı ve zeytinyağı karıştırılır,yufkaların üzerine sürülür.Susam serpilir.170 C de kızarana dek pişirilir.
AFİYET OLSUN...

PEKMEZLİ UN HELVASI

Resim
PEKMEZLİ UN HELVASI
Malzemeler
125 gr tereyağı
1 çay bardağı zeytinyağı
2 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 çay bardağı pekmez
1 çay bardağı ceviz- iri dövülmüş

Yapılışı
Tencereye tereyağı ve zeytinyağı koyulur,eridiğinde un eklenir,Sürekli karıştırarak,kısık ateşte yaklaşık 40 dk kavrulur.Son 10 dakikasında cevizler eklenir.Unun rengi altın sarısı olmalıdır.Ayrı bir kapta su,süt,şeker ve pekmez karıştırılır.Un kavrulduğunda sıvı karışım kontrollü olarak eklenir.Karıştırarak koyulaşması sağlanır.Yaklaşık 3-4 dk sonra ocağın altı kapatılır.10 dk dinlendirilir.Kaşık yada kurabiye kalıbı ile şekil verilerek servis edilir.
AFİYET OLSUN...

MISIR UNLU KREP

Resim
MISIR UNLU KREP
Malzemeler
2 yumurta
2 yemek kaşığı mısır unu
2 yemek kaşığı yoğurt
2 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı çörek otu

Yapılışı
Tüm malzeme bir kapta karıştırılır.Yağsız olarak tavaya dökülür.İki yüzü de çevrilerek pişirilir.

AFİYET OLSUN...

PEYNİRLİ POĞAÇA

Resim
PEYNİRLİ POĞAÇA
Malzemeler
2 yumurta -birinin sarısı üzeri için
175 gr tereyağı - yumuşak
1 türk kahvesi fincanından bir parmak eksik zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı yoğurt
2 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

İç harcı için;beyaz ve kaşar peyniri karışımı

Yapılışı
Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeler karıştırılır.Unu ve kabartma tozu yavaş yavaş eklenerek yoğrulur.Hamur ele yapışmadığında ceviz kadar parça alınır,İç harcı koyularak yuvarlanır.Tepsiye dizilir.Yumurta sarısı sürülerek 180 C fırında kızarana dek pişirilir.
AFİYET OLSUN...

PANKEK

Resim
Merhaba,
Bloğuma yazmayalı uzun zaman olunca söze nasıl başlayacağımı bilemedim,
İki çocuklu hayat benim 24 saatimi alınca bloğumu ihmal ediyorum maalesef :(
En büyük hobim olan mutfakta güzel bir şeyler yapınca, bloğuma ekleyip paylaşmayı yapamaz oldum.
Neyse bu günler de böyle geçecek,
Kızım ile beraber yapıp bloğumu sık sık güncelleyeceğiz inşallah :)
Tarifim leziz bir kahvaltılık,bizde her hafta sonu kuzulara şifa olsun diye mutlaka yapılır,
İki yaşına gelen kızım bayılıyor,

PANKEK
Malzemeler
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 kahve fincanı toz şeker
1 paket kabartma tozu
yaklaşık 2 su bardağı un

Yapılışı
Yumurta ve şeker çırpılır.Sıvı yağ ve süt eklenir karıştırılır.Daha sonra un,kabartma tozu eklenir,kek kıvamında olması gerekir.Krep tavamıza küçük bir kepçe dökülür.Üzeri göz göz olunca diğer tarafı çevrilir.Piştiğinde servise hazırdır.Bal,tahin pekmez,fıstık ezmesi veya fındık ezmesi ile servis edilebilir.Biz en çok tahin pekmezli seviyoruz.

AFİYET OLSUN..…

LAHANA BÖREĞİ

Resim
LAHANA BÖREĞİ Yarım orta boy lahana
250 gr dana kıyma 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1 çay bardağı pirinç 1 orta boy soğan 1 tatlı kaşığı tuz 1'er çay kaşığı karabiber,kırm.toz biber,kimyon,nane Yarım demet maydanoz ve taze nane
Sosu için:1 yemek kaşığı salça,2 su bardağı sıcak su
Yapılışı; Lahananın ortasındaki sert kısım ve dış tarafındaki yapraklar bıçakla kesilir.Kaynayan tuzlu su bulunan tencereye bütün olarak haşlanmak üzere bırakılır.Yaklaşık 10-15 dk.haşlanır.Daha sonra soğuk su dolu bir kaba alınır.Bekletmeden süzgece çıkarılır.Ilınmaya bırakılır. Kıyma bir tavada 1 çay bardağı su ile suyunu çekene dek pişirilir.Sıvı yağ dökülür.Daha sonra doğranmış soğanlar eklenir.Soğanlar yumuşayınca tuz ve baharatlar eklenir,karıştırılır.Yıkanıp süzülmüş pirinçler eklenir.Ocak kapatılarak,doğ.maydanoz ve nane eklenir. Borcam kabımızın tabanı yağlanır.Lahana yaprakları bir iki sıra tabana yayılır.Kıymalı iç malzeme dökülür.Lahananın iç kısmındaki küçük yapraklar yerleştirilir.En üste iste tab…