Kayıtlar

2013 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

LOKUM KEK

Resim
Merhaba,
Bugün vereceğim tarifim misafirlerinizin çok beğeneceği,bereketli bir tarif,

LOKUM KEK

Malzemeler;
4 yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
  1 paket kabartma tozu                
  1 pk.vanilya
  1/2 su bardağı süt
  1/2 su bardağı sıvı yağ
Limon kabuğu rendesi
2,5-3 su bardağı un
Sos için; 3 su bardağı süt 3 yemek kaşığı kakao 1/2 su bardağı pudra şekeri 50 gr tereyağı
 Hindistan cevizi
Yapılışı; Yumurta ve şeker mikser ile  iyice çırpılır. Diğer malzemeler ve un eklenip tahta kaşık yardımı ile karıştırılır.  Dikdörtgen borcama  yağlı kağıt yerleştirilir ve harcımız dökülür. 180 derece önceden ısılı fırında kek güzelce kabarıp, kürdan testi yaparak iyice pişirilir. Kek soğuması için bir kenara alınır. Sosun tüm malzemeleri bir tencereye alınır ve kaynatılır ve soğutulur. Küçük kareler halinde dilimlediğiniz kek önce  sosa batırılıp bir kenara alınır. Ardından bolca Hindistan cevizi olan bir tabakta dört tarafı iyice bulanır.Hepsi bittiğinde üzerini strechleyerek buzdolabına koyulur.Bir gece dolap…

ELMALI KEK

Resim
Herkese Merhaba,
İlk defa bu kadar sıcağı sıcağına bir tarif yazıyorum,bu akşam akraba günümüz gelinimiz Nurçin'de idi,
Ben de Elmalı kek yapıp götürdüm,yiyenler bayıldı,siz de yapın,bakalım bayılacak mısınız?

ELMALI KEK
Malzemeler
3 yumurta
1 sb toz şeker
1 sb sıvı yağ
1 sb süt
1 pk.kakao
1 pk kabartma tozu
1 pk vanilya
1 sb döv.ceviz
2,5 sb un

Üzeri için;
4 adet elma
3 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı
Öncelikle elmalar soyulur,küp şeklinde doğranır,tavada 3 yemek kaşığı toz şeker ile birlikte kavrulur.Suyunu çektiğinde ocak kapatılır,tarçın eklenir,ılınmaya bırakılır.

Kek için yumurta ve şeker mikser ile çırpılır,süt,sıvı yağ eklenir.Kabartma tozu,vanilya,kakao ve un eklenir,tahta kaşık ile karıştırılır.En son ceviz eklenir.Kare büyük boy yağlanmış borcama karışım dökülür.Kavurduğumuz elmalar karışımın her yerine gelecek şekilde itinayla yerleştirilir.Önceden ısıtılmış 170  fırında yaklaşık 40 dk. pişirilir.


AŞURE

Resim
2013 yılı aşurem , Allah kabul etsin...
Malzemeler
1 kg.buğday
500 gr nohut
500 gr fasulye
1 çay bardağı pirinç
1 sb un
400 gr kuru kayısı
300 gr kuru üzüm
300 gr kuru dut
3 adet portakal
3 adet elma
2 yemek kaşığı karanfil
1 yemek kaşığı gülsuyu
1 çay bardağı süt
3,5 kg. Toz şeker

Üzerini süslemek için ;
Nar taneleri
Döv.Ceviz,yer fıstığı,badem ve fındık
Hindistan cevizi,yeşil toz fıstık
Kuş üzümü
Kuru kayısı
Susam
Tarçın

Yapılışı
Buğday bir gece önceden akar su altında süzgeçte iyice yıkanır.Süzgeçten temiz su akana dek yıkanmalıdır.Tencereye alıp su eklenir,ocakta 10 dk kaynatılır.Eğer suyu az ise şişmesi de hesaba katılarak sıcak su eklenir,kapağı kapatılır,sabaha dek bu şekilde bekletilir.Nohut ve fasulye ayrı tencerelerde ılık su ile ıslatılır.Bir gece bu şekilde bekletilir.Sabah nohudun suyu süzülür,düdüklü tencerede 20 dk pişirilir.Daha sonra fasulyenin ıslatma suyu dökülür,düdüklüde 15 dk pişirilir.(Piştikten sonra suları dökülmez,suyu ile birlikte aşureye ilave edilir.)
Kuru ka…

KREM ŞANTİLİ KURABİYE

Resim
Merhaba,
Çayın yanında kurabiye yemeyi çok seviyorum ama daha az suçluluk duyarak yemek istiyorum,diyorsanız buyrun size Krem Şantili Kurabiye efendim,
Margarin değil sıvıyağ ile yapılıyor,bir de malzemesi o kadar az ki ...

KREM ŞANTİLİ KURABİYE (25 adet)
Malzemeler
1 paket (2 poşet) krem şanti (sade veya kakaolu)
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un

Ana malzeme budur,ben damak zevkime göre ; 1 çay bardağı döv.fındık,yarım çay kaşığı türk kahvesi ekledim.

Üzerine;pudra şekeri

Yapılışı;
Sıvı yağ ve krem şantiye yoğurma kabına boşaltıp karıştırılır.Daha sonra un,döv.fındık ve türk kahvesi eklenir.Yoğrularak hamur haline getirilir.Buzdolabında 15 dk. dinlendirilir.Ceviz büyüklüğünde parça alıp yuvarlanır ve yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.


170 C ye ayarlanan fırında pişirilir.Altının pembeleşmesi pişmiş anlamına gelir.Servis öncesi üzerine pudra şekeri elenir.

AFİYET OLSUN...

KISIR

Resim
Merhaba,
Her yaptığımda çok beğenilen,beni hayal kırıklığına uğratmayan kısır tarifimi paylaşmak istiyorum sizlere,yapımı çok kolay,o yüzden sık sık yapıyorum :)

KISIR
Malzemeler
2 su bardağı ince bulgur
1,5 su bardağı kaynar su
2 kahve fincanı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tepeleme biber salçası
7-8 yaprak kıvırcık
1 demet yeşil soğan
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
1 demet taze nane
1 adet salatalık
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı isot
2 tatlı kaşığı tuz
2 adet limon suyu
2 yemek kaşığı nar ekşisi

Yapılışı
Bulgurun üzerine kaynar su dökülüp karıştırılır,kapak ile kapatılıp 10 dk demlendirilir.Bir tavada zeytinyağı ve salça kavrulur.Demlenen bulgura eklenir.Güzelce karıştırılır.Üzeri açık olarak ara sıra karıştırılır,soğutulur.Yeşilliklerin tümü doğranır.Yeşillikler,baharatlar ve tuz eklenir,karıştırılır.Servis öncesi nar ekşisi ve limon suyu eklenir.
AFİYET OLSUN,





AY ÇÖREĞİ

Resim
Hayırlı Cumalar , Bugün vereceğim tarifim Sevgili Eşim'in en en sevdiği hamur işi/tatlı/kurabiye, tüm kategorilerde onun için 1.sırada,her sabah kahvaltı sonrası mutlaka yer,önceleri dışarıdan fırın ya da pastaneden alırdı,iç malzemesinin artık satılamayacak durumda olan kek,pasta vb. ürünlerden oluştuğunu öğrenince evde kendim yapmaya başladım.İyi ki başlamışım,lezzeti harika,mutlaka deneyin derim ;
AY ÇÖREĞİ Malzemeler 125 gr (yarım paket) tereyağı 1/2 su bardağı süt 4 yemek kaşığı pudra şekeri 1 paket instant maya 1 adet yumurta 1 tutam tuz Aldığı kadar un
İç malzemesi; 3 su bardağı kakaolu kek (rondoda çekilmiş) 1 çay bardağı ceviz  1 yemek kaşığı pudra şekeri 2 yemek kaşığı kakao 1/2 su bardağı süt 1 tatlı kaşığı tarçın 1 limon veya portakal kabuğu rendesi
Yapılışı; İçi  için verilen tüm malzemeler bir kapta karıştırılır,yapış yapış olmayan bir iç olmalıdır.  tereyağı ve pudra şekeri karıştırılır.Süt,tuz,maya ve yumurta eklenir.Yavaş yavaş un ilave edilerek ele yapışmayan ha…

SÜSLÜ PATATES SALATASI

Resim
Merhabalar herkese,
Öncelikle geçmiş bayramınızı kutlarım,hayırlara vesile olur inşallah,

Gün masamın tariflerini sırayla vereceğim,
Bugün Patates Salatası ile başlıyorum,pratik ve evimizde her zaman bulunacak malzemeler ile hazırlanması sebebiyle sık sık yapılmalı bu salata :)
Bu arada salatanın üzerini süslemek için arzu ettiğiniz malzemeyi ve dizaynı kullanabilirsiniz,yaratıcılığınıza bağlı :)

SÜSLÜ PATATES SALATASI
Malzemeler
6-7 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber

2 adet salatalık
yarım demet dereotu
3 su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı mayonez
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz

Üzeri için: konserve mısır,dereotu,pul biber,nane,kırmızı biber vb.

Yapılışı ;
Patatesler suda haşlanır,kabukları soyularak rendelenir,içine tereyağı,sıvı yağ,tuz,karabiber ve pul biber eklenir,karıştırılır.Salatalıklar kabukları ile beraber rendelenir,dereotu doğranır,patateslere eklenir,karıştırılır.Büyük boy di…

ÇEKİLİŞ VAR...

Resim
Bir Demlik Sohbet Sevgili Sevil Hanım bir çekiliş düzenlemiş,hediyesi de çok şirin,katılmak isterseniz tık tık

TAVUKLU FIRIN MAKARNA

Resim
Yaz bitti,havalar iyice soğudu,sokağa çıkarken donanımlı çıkmak gerekiyor :) Şemsiye,mont olmadan çıktıysak vay halimize :(
Bloğumda yer alan tariflere baktığımda ağırlığı tatlı tariflerine verdiğimi gördüm,o yüzden birkaç tarif yemek,tuzlu tarifi olsun istiyorum,
Fırın makarna bizim için ana yemektir,çorba+fırın makarna menüsü akşam yemeği için yeterlidir,
TAVUKLU FIRIN MAKARNA Malzemeler 1 paket fırın makarna 1 adet tavuk göğüs eti,haşlanır,didiklenir. 3 su bardağı süt 4 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı tuz 2 su bardağı rende kaşar
Yapılışı Fırın makarna üzerindeki tarife göre haşlanır.Ancak 1-2 dk erken ocaktan alınmalı ki fırında da pişeceğinden lapa olmasın !  Süt,un,tereyağı ve tuz bir tavada karıştırılarak pişirilir ve beşamel sos elde edilir.Tavuk etleri,haşlanmış makarna,rende kaşarın 1 su bardağı kadarı beşamel sosa eklenir,karıştırılır.Büyük boy dikdörtgen borcama yayılır.Üzeri de 1 su bardağı kaşar rendesi ile kaplanır.180 C fırında üzeri kızarana dek p…

MERCİMEK KÖFTESİ

Resim
Gün sofralarının vazgeçilmezidir o,başka söze gerek yok onun için :)

MERCİMEK KÖFTESİ
Malzemeler
1 su bardağı Kırmızı Mercimek (3,5 su bardağı ile kaynatılır)
1,5 su bardağı Köftelik Bulgur
1 adet Kuru Soğan
1 çay bardağı Sıvıyağ
1/2 çay bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
1 adet limon suyu
Kimyon,karabiber,pulbiber,tuz
1 demet taze soğan
yarım demet maydanoz

Yapılışı
Kırmızı mercimekler 3,5 su bardağı su ile pişirilir.Suyunu çektiğinde ocak kapatılır ve bulgurlar eklenerek 15 dk demlenir.Ayrı bir yerde tavaya 1 çay bardağı sıvıyağ koyulur,küçük dogranan soganlar kavrulur daha sonra salçalar eklenerek kavrulur.Daha sonra yarım çay bardağı sıcak su eklenir.Bu karışım demlenen bulgur-mercimeklerin olduğu tencereye katılır.Baharatlar,tuz,limon suyu da eklenir,iyice karıştırılır.Taze soğan ve maydanozlar çok küçük olacak şekilde doğranır.Yoğurduğumuz köfte harcına eklenir ve karıştırılır.Elimize parça alıp şekil verilir.Servis kabına dizilir.Marul…

GÜN SOFRAMIZ

Resim
Merhaba,
Okullar açıldı,havalar soğumaya başladı,Emir Paşa tatil havasından okullu moduna geçemedi,bugün 4.gün hala oflaya puflaya okula gidiyoruz :)



Baba tarafımdan olan akrabalarım ile yaklaşık 5 yıldır gün yapıyoruz,çok da güzel oluyor,ayda bir hem biz büyükler hem de çocuklarımız bir araya gelip hoş saatler geçiriyoruz,bol kahkahalı,samimi sohbetli günler diliyoruz bizlere uzun yıllar....

Yeni tur günün ilki bana çıktı kurada,

Günümde misafirlerime ;
Patates Salatası
Zeyt.Biber Dolma
Mercimekli-Kıymalı Börek
Lokum Kek
Tahinli-Susamlı Kurabiye

Tariflerini ayrı postlarda vereceğim inşallah,

Herkese sevgi dolu günler diliyorum :)


DAMLA ÇİKOLATALI UN KURABİYESİ

Resim
Merhaba,
Kurabiyeyi çok seviyorum,evde her zaman bulunmasını isterim,ara öğün olarak çayın yanında bir tane kurabiye yemek çok iyi oluyor,
Bu kurabiyemiz lezzet açısından çok güzeldir,ister cevizli,ister fındıklı veya benim gibi damla çikolatalı-fındıklı yapabilirsiniz.

DAMLA ÇİKOLATALI UN KURABİYESİ
Malzemeler
1pk margarin veya tereyağı (250 gr.)
2 su bardağı nişasta
1 avuç fındık içi
5 yemek kaşığı pudra şekeri
Aldığı kadar un
üzeri için damla çikolata veya pudra şekeri

Yapılışı
Malzemelerin tümü yoğrulur.Oval şekil verilir.Üzerlerine damla çikolata batırılarak süslenir veya hamura eklenebilir.Piştikten sonra pudra şekeri elenir.Tepsiye dizilir.175 C de pişirilir.

AFİYET OLSUN...


MİKRODALGADA ISLAK KEK

Resim
Merhaba,
Yediğimde mutluluk hormonu salgılanmasını sağlayan bir kek tarifim var sırada,
Yoğun kakao tadı,ıslak kek kıvamı ister ılık ister soğuk yiyin muhteşem oluyor,
Çok ta kolay hazırlanan ve 10 dk pişen bir kek oluşu da sık sık yapmama neden :)

MİKRODALGADA ISLAK KEK
Malzemeler
1,5 sb toz şeker
1 sb süt
1 sb sıvı yağ
1 pk kakao
3 adet yumurta
1 pk kabartma tozu
1,5 sb un
1 paket vanilya
1 limon kabuğu rendesi
Üzeri için hindistan cevizi

Yapılışı
Şeker,sıvı yağ,süt ve kakao mikser ile çırpılır.Karışımdan 1,5 sb ayrılır.Kalan karışıma yumurta eklenir,çırpılır.Un,kabartma tozu,vanilya ve limon k.rendesi eklenir,tahta kaşık ile karıştırılır.Küçük boy kare borcamın tabanı yağlanır.600 watta 10 dk pişirilir.Fırından çıkarınca hemen bıçakla dilimlenir.Ayırdığımız 1,5 sb sos üzerine dökülür.
Ilık hale gelince üzerine bol hindistan cevizi serpilir.

Not: Yanında dondurma ile servis edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN....


MUHALLEBİLİ PEYNİR TATLISI

Resim
Merhaba,
Ramazan ayı ve ardından bayramını hayırlısıyla atlattık çok şükür, Bu tarifim iftarda hem şerbetli hem de sütlü tatlı isteğimiz neticesinde yapıldı, Biz çok sevdik,




MUHALLEBİLİ PEYNİR TATLISI Malzemeler 1 paket Peynir Tatlısı Toz şeker ve su (ben paketin arkasında yazan suyu aynen ekledim fakat şekerin yarısını ilave ettim)
Muhallebisi;
5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
6 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı vanilya

Üzerini süslemek için yeşil toz fıstık
Yapılışı
Peynir tatlısının paketinin arkasındaki toz şeker ve su miktarı bir tencereye konulur,kaynamaya başlayınca peynir tatlıları ilave edilir,arada karıştırarak pişirilir.
Orta boy dikdörtgen borcama tatlılar çıkarılır,soğumaya bırakılır.

Ayrı bir tencerede süt,un,nişasta,hind.cevizi ve şeker karıştırılır.Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi yapılır.En son vanilya eklenir.Sıcak halde peynir tatlılarının üzerine eşit bir şekilde pay edilir.Servis öncesi toz fıstık…

HAYIRLI BAYRAMLAR

Resim
RAMAZAN BAYRAMINI SEVDİKLERİNİZ İLE BİRLİKTE NEŞE,HUZUR VE MUTLULUK İÇİNDE GEÇİRMENİZİ DİLERİM.
NİCE BAYRAMLARA...

SULTAN TATLISI

Resim
Merhaba,
Ramazan Bayramı'na sayılı günler kaldı,
Bayramda misafirlerinize ikram edeceğiniz lezzetli ve şık bir tatlı tarifim var ;


SULTAN TATLISI
Malzemeler
200 gr margarin ya da tereyağı
2 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı irmik
1 çay bardağı hindistan cevizi
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Şerbeti ;
3 sb toz şeker
3,5 sb su

Üzerine;
3-4 yemek kaşığı süt
mavi haşhaş
yarım ceviz

Yapılışı;
Öncelikle şerbet hazırlanır.Margarin ve şeker yoğrulur.Daha sonra sıvı yağ,yumurta eklenir,yoğrulur.İrmik,hind.cevizi ve vanilya ilave edilir.En son un ve kabartma tozu kontrollü ilave edilir ve yoğrulur.Ceviz büyüklüğünde parça alıp yuvarlanır,süte batırılır ve haşhaşa bulanır.Yağlanmış tepsiye dizilir.Her bir yuvarlağın üzerine yarım ceviz batırılır.180 C de yaklaşık 30 dk pişirilir.Tatlı sıcak şerbet ılık olacak şekilde şerbeti dökülür.Biraz dinlendikten sonra servise hazırdır.
AFİYET OLSUN.
*Tarif için Sevgili Arkadaşım Arife'ye t…

KEDİ DİLLİ PASTA

Resim
Ramazan ayının son günlerine geldik,çok şükür,
Sıcak havanın da etkisiyle iftar ve sahurda hafif yemekleri tercih ediyoruz,
Bu tarifim Ramazan öncesine ait,paylaşmak şimdiye kısmet oldu,
İftar davetine giderken güzel,şık bir pasta götürmek isteyenler için bir alternatif olabilir ;


KEDİ DİLLİ PASTA
MALZEMELER : 2 PK KEDİ DİLİ 2 BARD ŞEKERLİ ILIK SÜT
MUHALLEBİSİ İÇİN;
6 SU BARDAĞI SÜT 1 SU BARDAĞI UN 1 YUMURTA 1,5 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER YARIM PAKET LABNE ( YADA TERCİHE GÖRE 1 VANİLYA+2 KAŞIK TERE YAĞ)
ÇİLEK – TART JÖLESİ
YAPILIŞI;
ÖNCELİKLE MUHALLEBİSİ HAZIRLANIP SOĞUYUNCA LABNEYİ DE İÇİNE KATIP MİKSERLE 2 DK KADAR ÇIRPILIR.
KEDİ DİLLERİMİZİ ISLATMAK İÇİN 2 BARDAK KADAR SÜTÜ HAFİF ISITIP İÇİNE 2 KAŞIK ŞEKER KOYARAK KARIŞTIRILIR.
KEDİ DİLLERİNİN KELEPÇELİ KALIPTA DÜZ DURMASI İÇİN BİR TARAFINDAN  1-2 PARMAK KADAR KESİP SÜTE BATIRARAK KELEPÇENİN İÇ TARAFINA DİZİLİR.  KESİLEN UÇLARI DA ISLATIP TABANINA DİZİLİR. ÜZERİNE MUHALLEBİDEN KOYUP MİNİK MİNİK KESİLMİŞ ÇİLEKTEN ( MEVSİMİ DEĞİLSE MUZ…

HÜNKAR BEĞENDİ

Resim
Ramazan ayımız hayırlı olsun,
Rabbim bizlere sağlık ve huzur içinde orucumuzu tutmayı nasib eder inşallah,

Ramazan ayında yemekler daha özenli hazırlanır,uzun saatler aç kalınca iftarda en sevdiğimiz yemekleri tercih ederiz,

Hünkar Beğendi yemeği de çok lezzetli görünüm olarak da misafir sofralarına yakışır bir ana yemeğimizdir,

HÜNKAR BEĞENDİ
Malzemeler
500gr Dana kuşbaşı (tercihe göre koyun eti de kullanılabilir.) 1 adet kuru soğan 2-3 adet yeşil biber 2 adet domates 2 yemek kaşığı salça
Karabiber-tuz
Beğendisi için; 4 yemek kaşık un 2 adet patlıcan (Közlenip,küçük küçük doğranır)  2 su bardağı kadar süt 2 yemek kaşığı tereyağ – 2 yemek kaşığı sıvıyağ Yarım su bardağı rende kaşar Tuz
Yapılışı ; Öncelikle etler çok iri doğranmışsa  biraz küçültülür, yıkanıp  daha yumuşak ve tel tel olması için en az 3-4 saat önceden 1 kaşık yoğurt-biraz sıvıyağ-biraz karabiberle karıştırıp saklama kabıyla buzdolabında bekletilir. Düdüklü tencereye etleri ve  ufak bir soğanın yarısını koyup su e…

BİSKÜVİLİ PUDİNG

Resim
Havalar o kadar sıcak ki canım mutfağa hiç girmek istemiyor,mecburiyetten bir çorba yanına ya zeytinyağlı ya da bir salata yapıyorum.Allah'tan eşim ve oğlum yemek konusunda seçici değiller,ne yapsam yerler çok şükür :)
Tatlı konusunda da yazla birlikte pratik kolay yapılanları tercih eder oldum ;
Tarifimiz yarım saatte hazır oluyor,ılık halde bile yiyebilirsiniz,oğlum ılık yemeye bayılıyor.

BİSKÜVİLİ PUDİNG
Malzemeler
2 pk. çilekli puding
Süt (Paketinin arkasında yazdığı süt miktarı kullanılır)
Aralarına;
1 paket Burçak Bisküvi
Yarım su bardağı süt
Üzerine;
1 adet Sütaş Tatlım (çikolatalı)
Döv.ceviz, fındık içi,toz fıstık

Yapılışı
2 pk puding süt ile pişirilir.Burçak bisküviler yarım bardak sütün olduğu olduğu kaseye batırılır.Her kasenin tabanına bir adet süte batırılmış bisküvi koyulur.Üzerlerine birer kaşık puding ilave edilir.Sonra yine bisküvi-puding şeklinde işleme devam edilir.Üç sıra bisküvi olacaktır.Üstlerine kalan puding pay edilir.Süsleme aparatına Sütaş Tatlım koyulara…

TRUF

Resim
Bu kadar kolay ama lezzetli bir tatlı / atıştırma olur mu diye her defasında truf  yerken sorarım kendime,
Bir fincan kahve yanında az az ısırıp tadını alarak yemeye bayılıyorum,
Evde arta kalan malzemeleri değerlendirmenin en kolay yolu bence,
Misafirleri %100 memnun eden görsel şölenin tarifini bir de benden deneyin ;

TRUF
Malzemeler
Bir adet baton kek yada evde arta kalan kekler
Yarım paket krema
Çikolata (baton çikolatanın 3/2 si kadar,ne kadar çok olursa tadı o kadar güzel oluyor)
Yarım su bardağı döv.ceviz içi

Dışı için ; hindistan cevizi,renkli pasta süsü,toz fıstık,toz fındık,kahve-kakao karışımı vb.

Yapılışı
Kek rondodan geçirilir.Krema ocakta ısıtılır,içine çikolata parçaları eklenir.Eriyene kadar karıştırılır.kekin içine Ceviz içi ile beraber eklenir,karıştırılır.Saklama kabına koyulur,buzdolabında en az 2-3 saat bekletilir.Daha sonra elimizle ceviz kadar parça alınır yuvarlanır,istediğimiz dış kaplama ile bulanır.Servis edilir.

ÇİLEKLİ TART

Resim
Havaların ısınmasıyla ağır yemekler yerine hafif yemekler yemeye başladık.Karpuz,kavun ile öğün geçiriyoruz.Tatlı olarak ise sütlü,meyveli tatlılar,dondurma tercihimiz.
Tarifimiz kardeşim Miray'a ait,
Ellerine sağlık canım benim,

ÇİLEKLİ TART
Malzemeler
Kek hamuru: 3 adet yumurta 5 ymk kaşığı sıvıyağ 5 yemek kaşığı un 2 ymk kaşığı süt 1 su brd şeker Yarım pk k.tozu
Kreması : 2 bardak süt 3 kaşık un Yarım su bard şeker 2 kaşık tereyağ Yarım paket labne
ÜZERİ İÇİN: Çilek Tart jölesi
Yapılışı ; 3 yumurta kırılır, şekerle çırpılır; süt-un-k.tozu da eklenip kek hamuru elde edilir, tart kalıbımızın tabanını güzelce yağlayıp (tereyağ ile) un serpiştirilir, kalıptan kolayca çıkması için. 170 C önceden ısıtılmış fırında pişirilir, kabarmaya/şişmeye başlayınca kürdanla birkaç yerinden delmek gerekiyor, kalın bir kek olmaması için.. PİŞİNCE ÇIKARIP SOĞUMAYA BIRAKILIR..
KREMASI: 3 yemek kaşığı un-yarım su bard şekeri karıştırıp üzerine soğuk sütü ekleyip sürekli karıştırarak muhallebi kıv…

PİRİNÇ SALATASI (ÇİN SALATASI)

Resim
Merhaba,
Dün misafirlerim vardı,eşimin akrabaları ile yaptığımız gün sırası bendeydi,bol kahkahalı keyifli bir gün geçirdik.
Misafirlerim için yaptığım pirinç salatasının tarifi;

Malzemeler;
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı kaynar su
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz

Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
5-6 adet taze soğan
Yarım su bardağı kons.mısır
1 su bardağı kons.garnitür
2 adet kırmızı biber
1 su bardağı doğ.kornişon turşu

1 adet limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı zeytin yağı

Yapılışı;
Pirinçler ılık tuzlu suda 15 dk. kadar bekletilir.Daha sonra 2 yemek kaşığı sıvıyağda kavrulur,kaynar su ve tuz eklenerek pilav gibi pişirilir.Ocak kapatıldığında tencerenin kapağı açık bırakılarak soğuması sağlanır.Bu arada yeşillikler doğranır.Sosu hazırlanır.
Servisten yaklaşık yarım saat önce soğumuş pilav,yeşillikler ve sos karıştırılır.Damak tadımıza göre zeytin yağı veya limon suyu takviyesi yapılır.
AFİYET OLSUN...

KISIR

Resim
Merhaba,
Favori bir salata tarifim var bugün sizlere,herkesin yapma şekli farklıdır kısırı,kimi soğan ve salçayı kavurur,kimi ise çiğden yapar.Nasıl yapılırsa yapılsın çok sevilerek tüketilen bir salatadır.
Vereceğim tarif bulgur harici malzemeler çiğ olarak ekleniyor,daha önce yaptıysanız ya da yaptıktan sonra sizin de fikirlerinizi almak isterim.Benim damak zevkime bu yapılışı daha çok uydu.

KISIR
Malzemeler
2 su bardağı ince bulgur (köftelik)
2 su bardağı kaynar su
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1/2 demet maydanoz
1/2 demet taze nane
5-6 adet kornişon turşu
3-4 yaprak kıvırcık
5-6 adet taze soğan
3-4 adet yeşil biber
1 adet kuru soğan
1 adet limon suyu ve kabuğu rendesi
Tuz,karabiber,pul biber
1 çay bardağı zeytin yağı
3-4 yemek kaşığı nar ekşisi

Yapılışı
Kaynar su ve salçaları karıştırıp salçalar eritilir.Salçalı su ve limon kabuğu rendesi bulgura eklenir.Kabın ağzı kapatılarak bulgurların şişmesi sağlanır.
Bu esnada yeşillikler küçük küçük doğranır.
Bu…

Çekiliş var :)

Resim
Merhaba,
Umut sepeti harika bir saat hediyesi ile çekiliş düzenliyor,hayırlı uğurlu olsun,bana çıkar inşallah :)
Siz de katılmak isterseniz tık tık :)

REGAİP KANDİLİMİZ MÜBAREK OLSUN

Resim
Mübarek üç ayların başlangıcının habercisi olan Regaip Kandilimiz mübarek,dualarımız kabul olsun.
"Regaip, herhangi bir şeyi istemek, arzu duymak, meyletmek, bu emeller doğrultusunda tutkuyla çaba sarf etmek demektir. Regaip Kandili ise her türlü arzu ve isteklerimizi, emel ve tutkularımızı, rağbetlerimizi iyiye, doğruya, güzele, faydalı olana, hakka ve hakikate; regaibimizi Rabbimize yöneltmek, bütün işlerimizi Cenab-ı Hakk'ın rızasına uygun hale getirme çabasıdır."

KRUVASAN

Resim
Selam,
Bugün vereceğim tarif,misafiriniz geldiğinde menünüzde en fazla övgüyü alacak ve yanında başka tuzlunuz varsa kesinlikle yenilmeyip kruvasanlarınız tercih edilecek,iddia ediyorum deneyin görün :)
Tarif için arkadaşım Betül'e çok teşekkür ederim,
KRUVASAN
Malzemeler
1 pk margarin
1 yumurta
1 pk yaşmaya
1 sb+1 çay bardağı su
Aldığı kadar un

İç Malzemesi : Peynir

Yapılışı
Yumuşamış margarin ve yumurtanın sarısı yoğrulur.
Ayrı bir kapta yaşmaya ve su karıştırılır.Maya eridiğinde yumurtanın beyazı ve yavaş yavaş un eklenerek hamur yoğrulur.Hamur 10'a bölünür.Her biri tabak büyüklüğünde açılır.Aralarına margarin-yumurta karışımı sürülür,üst üste koyulur.En üstteki yuvarlağa hiçbir şey sürülmez.Hepsi birden oklava ile açılır.16'ya bölünür.Sigara böreğinde olduğu gibi geniş tarafa iç malzeme koyulur.Rulo yaparken hamur çeke çeke yuvarlanır.  Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.15 dk. tepsi mayasının gelmesi beklenir.Üzerine hiçbir şey sürülmeden 180 C'de fırında pişiril…

KOLAY PASTA

Resim
Tüm gün işteydiniz,eve dönüş yolunda telefon çaldı,akşama misafiriniz var,çayın yanına lezzetli bir pasta yapmaya ne dersiniz ? Hem de yarım saatte,

KOLAY PASTA
Malzemeler
1 adet kakaolu baton kek
1 adet Eti kakaolu bisküvi
1 poşet krem şanti
1 pk çikolatalı sos
500 ml. Süt
1 adet muz

Yapılışı
Çikolatalı sos 2 sb süt ile pişirilir,soğutulur.
Krem şanti 1/2 su bardağı süt ile hazırlanır.
Kekimiz 10 dilime kesilir.Bir kaseye süt doldurulur.Kek dilimleri süte batırılır,hemen çıkarılıp tepsiye dizilir.Her bir kek diliminin üzerine birer kaşık krem şanti koyulur,kaşığın tersi ile yayılır.



Kakaolu bisküvi de aynı şekilde süte batırılıp çıkarılır ve krem şanti sürülmüş kek dilimlerinin üzerine yerleştirilir.Kalan krem şantiye küçük doğranmış muz eklenir,karıştırılır.Bisküvilerin üzerine krem şanti paylaştırılır.En üste çikolata sos dökülür.Buzdolabında 1 saat dinlendirilir.

Bu kadar basit....
AFİYET OLSUN...

Not: Tarif için Miray'a teşekkürler...

KAYISILI KEK

Resim
Merhaba,
Yaz ayının gelmesiyle yazlık kıyafetlerimizi giymeye başladık,fazla kilolar sırıtmaya başladı.Çoğu arkadaşımız diyette,bende hiçbir hazırlık yok,bir an önce başlamak lazım :)
Böyle güzel tarifler oldukça diyet yapılamaz,görüntü, tad muhteşem,kayısılar ağızda o kadar güzel bir tad bırakıyor ki,mutlaka yapın derim :)
Tarifimiz Sevgili Nejla Abla'ma ait,çok teşekkür ediyorum.

KAYISILI KEK (25 dilim)
Malzemeler
5 yumurta
1,5 sb toz şeker
1 pk.kabartma tozu
1 pk vanilya
2,5 sb un
Üzeri için;
25 adet kuru kayısı
2 sb toz şeker
3 sb su

Yapılışı
Kayısılar şeker ve su ile düdüklü tencerede pişirilir.Tel süzgeç ile kayısılar alınır,büyük boy kare borcamın dibine dizilir.Kek için verilen malzemeler çırpılarak hazırlanır ve kayısıların üzerine dökülür.180 C'de pişirilir.Fırından çıkarınca 5 dk. beklenir.Servis tabağına ters çevrilir.Kayısıların pişirildiği şerbet kekin her yerine gelecek şekilde dökülür.Dilimlenir.Her dilime bir kayısı gelmelidir.




AFİYET OLSUN...

RENKLİ PATATES SALATASI

Resim
Selam
Patates salatası mı desem,pastası mı karar veremedim,
Görünüm ve lezzet açısından harika olan bu salata misafir sofralarına çok yakışacaktır.
Kardeşim Miray'ın yaptığı salatanın tarifini paylaşmak istiyorum;

RENKLİ PATATES SALATASI
Malzemeler
5 adet patates
4-5 yaprak kırmızı lahana
3 adet havuç
yarımşar demet dere otu ve maydanoz
yarım limonun suyu
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
çay kaşığı karabiber
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
süslemek için pul biber

Yapılışı
1.Havuçları rendeleyerek az sıvı yağda soteliyoruz.
2.Kırmızı lahanaları rondoda parçalıyoruz.
3.Maydanoz ve dereotunu çok ince doğruyoruz.
4.Patateslerimizi haşlıyoruz.Pişince rendeliyoruz veya ezici ile eziyoruz.L.suyu,sıvı yağ,tuz ve karabiberi ekleyip karıştırıyoruz.Üçe bölüyoruz.
Birinciye sote havuçları ekleyip karıştırıyoruz,kalıbınızın en altına bastırarak yerleştiriyoruz.
İkinciye doğranmış dereotu-maydanozları ekleyerek havuçlu karışımın üzerine yerleştiriyoruz.
Üçüncüye ise doğranmı…

SANDAL SEFASI

Resim
Merhaba,
Kabak ile yapılmış bütün yemekleri çok severim,
Sık sık yapmaya da gayret gösteririm,
Faydaları saymakla bitmez ;

Sarı renkte çiçek açan ve sürüngen bir bitki olan kabak çok besleyicidir.Lif açısından zengin bir sebzedir.Tok tutucu özelliği vardır.B1 ve C vitamini,fosfor,protein,nişasta ve çinko içermektedir.Mide ve bağırsağı yumuşatarak,böbrek ve mesane iltihaplarını giderir.Sinirleri yatıştırıp yüksek tansiyon ve kan şekerini düşürmeye yardımcı olur.Cinsel gücü,isteği ve kadınlarda doğurganlığı arttırır.Soğuk algınlığı,grip,nezle gibi durumlarda öksürüğü keser.Kan yapıcıdır.Gelişme çağındaki çocuklarda zihin açıcıdır.Hemoroit ve prostat şikayetlerini azaltır. Gördüğünüz gibi çok faydalı bu sebzeyi mevsiminde sık sık yapmak lazım,
Şimdi de sıra geldi tarifimize ;

SANDAL SEFASI
Malzemeler
5 adet kabak
250 gr kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
200 gr kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırm.toz biber

Yapılışı
Kabaklar orta…