Kayıtlar

Ocak, 2014 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

ELMALI KURABİYE

Resim
ELMALI KURABİYE
Malzemeler
150 gr tereyağı veya margarin
Hamuru için;
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
4 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yemek kaşığı kakao
4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 pk (5 gr) karbonat

İçi için;
3 elma
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
3 yemek kaşığı döv.ceviz içi

Üzerine pudra şekeri

Yapılışı
Öncelikle iç harcı için elmalar soyulur,rendelenir,toz şeker ile birlikte suyunu çekene dek pişirilir.Ocağı kapattıktan sonra tarçın ve ceviz içi eklenir,soğutulur.
Hamuru için tüm malzemeler karıştırılır,yoğrulur.Buzdolabında 15 dk.dinlendirilir.3 bezeye ayrılır.Her beze merdane ile açılır.8!e bölünür.Geniş tarafa iç malzeme koyulur,rulo sarılır.Yağlı kağıt koyulmuş tepsiye dizilir.170 C'de pişirilir.Fırından çıkardıktan sonra ılındığında üzerine pudra şekeri elenir.

KAKAOLU KURABİYE

Resim
İster çayınızın yanına isterseniz bir fincan kahve ile,bu kurabiye bir harika...

KAKAOLU KURABİYE
Malzemeler
250 gr  tereyağı veya margarin
1 pk.vanilya
yarım paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı toz şeker
2 adet pişmiş yumurta sarısı
8 kahve fincanı un
Üzeri için ; yarım paket kakao ve 1 su bardağı toz şeker

Yapılışı;
Oda sıcaklığında yumuşamış margarin ve yumurta sarıları karıştırılır.Daha sonra toz şeker,vanilya,kabartma tozu ve kontrollü olarak un eklenir,yoğrulur.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça alınır,yuvarlanır.Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.170 C fırında pişirilir.Fırından çıkardığımız kurabiyeler kakao-toz şeker karışımına bulanır.
AFİYET OLSUN...

ENGİNAR ÇORBASI

Resim
Mutlu pazarlar,
Yağmurlu ve soğuk bir günde sıcacık bir çorbaya kimse hayır demez herhalde,
Hele ki bu çorba çok sağlıklı ise hiç tereddüt edilmez,
Enginar Çorbası bizim evde haftada bir mutlaka yapılır,
Mevsiminde taze,diğer zamanlarda ise derin dondurucuya koyduğum yedeklerden yaparım,
Enginarın vücudumuz için yararları;

Kalp çarpıntılarına iyi gelir.Bulantı,kusma,ekşime,şişkinlik sorunlarını giderir.Kandaki şeker oranını azaltır.Vücut hücrelerini yeniler.Ateş düşürücü etkisi vardır.Romatizma ve sarılığa iyi gelir.Karaciğeri korur ve düzenli çalışmasını sağlar.Kandaki üre ve kolesterol miktarını düşürür.İdrar söktürücüdür. ENGİNAR ÇORBASI Malzemeler 2 adet enginar 1 adet kuru soğan 1 diş sarımsak 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı tereyağ 2 yemek kaşığı un 1 su bardağı süt 2 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber süslemek için dereotu
Yapılışı Soyulmuş,limonlu suda bekletilmiş olan enginarlar doğranır.Bir tencereye sıvı yağ,doğ.enginar,soğan ve sarımsak eklenir,2 dk kadar kavrulu…

MEVLİD KANDİLİNİZ HAYIRLARA VESİLE OLSUN...

Resim
Mevlid Kandilimiz mübarek olsun,Allah dualarımızı kabul etsin,

Mevlid Gecesi ve gündüzünü şöylece ihya etmeye çalışmalıyız:  - Tövbe etmek: Bu mübarek gece kusur ve günahlarımızdan tövbe ve istiğfarda bulunmalıyız. En azından bir tesbih "Estağfurullah" demeliyiz. Diğer kutlu zamanlar gibi Mevlid gecesi de, özümüze dönerek gaflet içinde geçen günlerimizi sorgulama, unutarak ve bilmeyerek işlediğimiz hatalara tövbe edip bağışlanma dileme, kendimizi ve irademizi yenileme zamanıdır. Tövbe, işlediğimiz hatalardan dolayı Yüce Mevla'nın huzurunda mahcubiyet ve pişmanlık duyma, günahlara bir daha dönmemek üzere yüz çevirme, hayatımızda yeni ve tertemiz bir sayfa açmaya karar verme demektir. Tövbe, günahla kirlenen ruhumuzu yıkamanın ve yeniden dirilişin ifadesidir.  Salat ü selâm okumak: Peygamberimiz (S.A.V.)'e hiç olmazsa bir tesbih salat ü selâm okumalıyız. Can ü gönülden, "Es-salatü ve's-selamü aleyke ya Resûlallah" demeliyiz. Kur'an-ı Kerîm okumak veya din…

PIRASA KAVURMASI

Resim
Merhaba,
Meyve ve sebzeyi mutlaka mevsimine göre tüketmeye dikkat ederim,kış ayında pazardan her hafta pırasa alır,beyaz kısmı ile zeyt.pırasa,yeşil tarafıyla da pırasa kavurması yaparım,lezzetli ve sağlıklı bir yemek,hazırlaması da çok kolay,sevmeyen yoktur diye düşünüyorum :)

PIRASA KAVURMASI
Malzemeler
1 kg.pırasa (yeşil olan kısmı)
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tere yağ
1 yemek kaşığı salça
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
süslemek için doğ.dereotu

Yapılışı
Pırasalar ince doğranır.
Doğ.pırasalar bir tavaya alınır,Yağlar ile birlikte 2-3 dk. kavrulur.Rengi döndüğünde salça eklenir.1-2 dk. kavrulur.Baharatlar ve tuzu eklenir,karıştırılır.Yumurtalar çırpılır,yemeğe eklenir.Karıştırılır.Yumurtalar piştiğinde ocaktan alınır.Servis tabağına alınır.Üzerine yoğurt dökülür,dereotu ile süslenir.