Kayıtlar

Ağustos, 2014 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

PASTANE BÖREĞİ

Resim
PASTANE BÖREĞİ

Malzemeler
1 kg yufka
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 adet yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu

İç harcı için;
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
200 gr kıyma
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı
İç harcı için soğan ve sıvı yağ kavrulur,kıyma eklenir,suyunu çekene dek kavurulur,tuz,karabiber ve pul biber eklenir.Soğuması için bir kenarda bekletilir.
Süt,sıvı yağ,kabartma tozu ve yumurta çırpılarak sosumuz hazırlanır.
Yufkanın biri tezgaha açılır,sos her yerine gelecek şekilde fırça ile sürülür,4 er parmak her kenardan içe katlanır.İç harcı uzunlamasına koyulur,sarılır.kenarları içe doğru kıvrılır.Diğer yufkalar içinde aynı işlemler tekrarlanır.Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirilir,kalan sos yufkaların üzerine sürülür.Buzdolabında 1-2 saat kadar dinlendirilir.180 C de 30 dk. pişirilir.

AFİYET OLSUN...


SANDAL BÖREK

SANDAL BÖREK
Malzemeler
1 kg.yufka (5 adet)

İç malzemesi için;
1 kase doğ.sosis
bir fincan konserve mısır
yarın fincan doğ. zeytin
1 er adet yeşil biber,kırmızı biber ve sarı biber
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz,karabiber
İç malzeme için;tavada sıvı yağ ve doğ.sosisler kavrulur,doğ.biberler eklenir 1-2 dk daha kavrulur,zeytin ve mısırlar eklenir,tuz ve karabiber eklenir,soğumaya bırakılır.

Sos için;
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı karbonat veya kabartma tozu

Üzerine rende kaşar peyniri

Yapılışı;
Bir yufka tezgaha açılır,yarısına sos malzememizden sürülür.Diğer yarısı üzerine kapatılır.Yarım ay şeklinde yufkanın üzerine de sos sürülür,5'e bölünür,sigara böreği sarar gibi sarılır iken yufkanın ucuna gelindiğinde,sarılı yufkanın sağı ve solu birleştirilip uçta kalan yufka da kayığın içine alınır.Yufkalar bitinceye dek aynı işlem tekrarlanır.Hazırlanan sandal şeklindeki börekler 1 gece derin dondurucuda bekletilir.Pişirme öncesi dolap…

DOLGULU KEK

Merhabalar,
Misafiriniz gelecek,fazla vaktiniz yok,hem kek,hem sütlü tatlı hem de pasta yerine geçecek bir tarifim var sırada ;

DOLGULU KEK
Malzemeler
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
3 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao

Dolgusu için;
1 paket vanilyalı puding
3 su bardağı süt

Üzeri için;
2 poşet krem şanti
1,5 su bardağı süt

Yapılışı;
Öncelikle puding süt ile pişirilir,soğumaya bırakılır.
Ayrı bir yerde yumurta ve şeker mikser ile çırpılır.Sıvı yağ ve süt eklenir,çırpılır.Daha sonra un,kabartma tozu,vanilya ve ve kakao eklenir,tahta kaşık ile karıştırılır.
Büyük boy dikdörtgen borcam tere yağ ile yağlanır,karışım tepsiye dökülür.180 C de yaklaşık 40 dk pişirilir.Fırından alınca soğumaya bırakılır.

Kek soğuduğunda plastik su şişesi kapağı ile yuvarlak delikler açılır. Çıkarılan kek parçaları rondodan geçirilir,servis esnasında kekin üzeri süslenir.

Açılan bu deliklere soğuyan puding…

KURU MEYVELİ & ŞANTİLİ KEK

KURU MEYVELİ & ŞANTİLİ KEK
Malzemeler
Kek karışımı;
3 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı süt
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
un
Kuru meyveli karışım;
1 avuç kuru üzüm
1 avuç kuru elma
1 avuç kuru incir
1 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 adet kakaolu krem şanti (toz halde,1 poşet)

Yapılışı
Öncelikle kuru üzüm,kuru elma ve kuru incir 1 yemek kaşığı şeker ve 1 bardak su ile haşlanır,soğumaya bırakılır.Suyu çekilip soğuduğunda 1 su bardağı süt eklenir ve blendırdan geçirilir,üzerine 1 poşet krem şanti eklenir,karıştırılır.
Kek karışımı için; 3 yumurta ve 1 su bardağı şeker mikser ile çırpılır.Daha sonra sıvı yağ,süt eklenir,çırpılır.Un,kabartma tozu ve vanilya eklenir,tahta kaşık ile karıştırılır.En son kuru meyveli karışım eklenir,karıştırılır.Yağlanmış kek kalıbımıza dökülür,üzerine iri kırılmış cevizler serpilir.180 C de 35-40 dk pişirilir.

Afiyet olsun...