Kayıtlar

2015 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

ISLAK KURABİYE

Resim
Selam,
Günler su gibi akıp geçiyor,bize yorgunluk ve uykusuzluk kalıyor :)
On yıl aradan sonra ikinci defa bebek sahibi olmak ve büyütmek zor ama bir o kadar da keyifli,
Kızım 11.ayına girdi çok şükür,diş çıkarma,emekleme derken akşamın nasıl olduğunu anlamıyorum,
Akşamları da abiye ders yaptırma bölümü bitince yatağa gözlerim kapalı gidiyorum :)
Bunca yoğunlukta mutfakta bir şeyler yapmak beni rahatlatıyor,
Bu kurabiye de yoğun kakao tadıyla harika bir lezzet;

ISLAK KURABİYE
Malzemeler
250 gr tereyağı yada margarin
2 yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı toz şeker
1 pk kakao
1 pk kabartma tozu
1 pk vanilya
Un

Şerbeti ;
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
Şerbeti için süt ve şeker karıştırılır,pişirilmez.

Üzeri için yeşil toz fıstık veya hindistan cevizi

Yapılışı;
Malzemeler ile hamur yoğrulur.Ceviz kadar parça alınır,yuvarlak yapılır.Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.180 C fırında pişirilir.Fırından çıkarıldığında şekerli süte batırılıp hemen çıkarılır.Tümü bitince k…

EV YAPIMI LOR PEYNİRİ

Resim
Kızımın kahvaltılarında vermek üzere yapmaya başladığım lor peyniri,bizim de vazgeçemediğimiz bir tat oldu.Cuma günleri köyden sütüm gelir,3 lt si ile yoğurt mayalarım,1 lt si ile lor peyniri yaparım,kalan 1 lt yi ise oğlum sabah kahvaltılarında içer.Siz de çocuklarınız ve kendiniz için yapabilirsiniz :)



EV YAPIMI LOR PEYNİRİ
Malzemeler
1 lt süt
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı
1 lt çiğ süt kaynatılır,bir kasede yoğurt ve limon suyu karıştırılır.Kaynayan süte ilave edilir.15 dk orta ateşte kaynatılarak süt kesilmesi sağlanır.Ocak kapatıldıktan sonra yaklaşık 20 dk beklenir.Bir süzgece tülbent bez yayılır.Süzgecin altına peynir altı suyunun toplanması için kap koyulur.Tencere süzgece dökülür,tülbent bez dört tarafından toplanarak düğüm atılır.Üstüne ağırlık koyulur,bu şekilde oda sıcaklığında 8 saat bekletilir.Süre sonunda tülbent açılarak içindeki peynirimiz buzdolabına kaldırılır.Peynir altı suyu çorba,pilav,makarna gibi yemeklerimizde kullanılabilir,besleyici…

ARAP KIZI KURABİYE

Resim
Uzun bir aradan sonra sevgi dolu Merhaba :)
2015 yılı benim için hem çok anlamlı hem de yorucu bir yıl oldu,
12 Ocak 2015 ikinci yavrumu Ceren'i kucağıma aldım,
On yıl aradan sonra çocuk sahibi olmak ilk defa bebek büyütmek gibiydi benim için,
Allah'ın izniyle kızım 10.ayına girdi,
Bende bloğuma kaldığım yerden devam etmeye,tariflerimi eklemeye başladım.
Arap Kızı Kurabiye çok lezzetli,mutlaka denemelisiniz.

ARAP KIZI KURABİYE (30 adet)
125 gr. tereyağı yada margarin
3 adet haşlanmış yumurta sarısı
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 pk.vanilya
Aldığı kadar un
Üzeri için;
1 çay bardağı kakao
1 çay bardağı pudra şekeri

Yapılışı
Oda sıcaklığındaki tereyağı,yumurta sarıları,pudra şekeri bir kasede karıştırılır.Vanilya eklenir.Unu kontrollü  yoğurma işlemi ile birlikte ilave edilir.Ele yapışmayan kıvama geldiğinde yağlı kağıt serili tepsiye pinpon topu büyüklüğünde toplar yapılarak dizilir.180 C de pişirilir.Fırından çıkardıktan sonra yaklaşık yarım saat ılık hale gelmesi için beklet…

3-2-1 POĞAÇASI ;

Resim
Merhaba,
Keyifli bir gün başlığı ile yayınladığım yazıda bahsettiğim harika poğaçaların tarifini paylaşmak istiyorum sizlerle,
Sevgili Meral ve Arife'den öğrendiğim bu poğaçaları son günlerde sık sık yapar oldum,tadı çok güzel,içeriği itibariyle oğlum için çok sağlıklı olduğunu düşünüyorum.Sizler de çocuğunuza ,eşinize veya sevdiklerinize yapabilirsiniz.


3-2-1 POĞAÇASI ;
Malzemeler;
3 pk.kabartma tozu
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ veya zeytinyağı
5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
yarım demet dereotu ve yarım demet maydanoz (rondodo çekilmiş)
2 ad.havuç (rondoda çekilmiş)
Beyaz peynir (ben yaklaşık 150 gr kullandım,onu da rondoda çektim)

Üzerine yumurta sarısı

Yapılışı;
Malzemelerin tümünü hamur yoğurma kabımıza alıp (un dahil),güzelce yoğurup yumuşacık bir hamur elde ediyoruz..Yumurta kadar hamurdan parça alıp yuvarlıyoruz ve  yağlı kağıt serili tepsimize diziyoruz.Yumurta sarısını çok az sıvıyağ ile çırpıp,yuvarlanmış hamurların üzerine sürüyoruz.Arzu edilirse susam v…

PEKMEZLİ KURABIYE

Resim
Malzemeler
250 gr tere yağ 1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
yarım çay kaşığı karbonat
1 su bardağı nişasta
1 çay bardağı döv.ceviz
Aldığı kadar un
1 kase pekmez

Yapılışı
Pekmez haricindeki malzemeler ile kurabiye hamuru yoğrulur,ceviz büyüklüğünde parça alınıp yuvarlanır.Tepsiye dizilir.175 C deki fırında pişirilir.Fırından çıkarınca hemen kasedeki pekmeze batırılıp çıkarılır.Soğutularak servis edilir.